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Riche en protéines, vitamines et minéraux, l'œuf est un aliment aux nombreux bienfaits. Essentiel à une alimentation équilibrée, il apporte énergie et nutriments clés pour la santé. Découvrez ses atouts nutritionnels et ses bienfaits pour la santé!
La valeur nutritive de l'oeuf (de calibre gros)
L’œuf contient des protéines de la plus haute qualité. Les protéines contenues dans les œufs sont facilement absorbées par le corps. Leur pourcentage d’efficacité protéique est de 93,7 %, ce qui surpasse tous les autres aliments. Les protéines de l’œuf sont considérées comme « complètes » puisqu’elles renferment les 9 acides aminés essentiels (acides aminés que le corps ne peut pas synthétiser et que nous devons obtenir par le biais de notre alimentation).
Profil des matières grasses de l'oeuf (de calibre gros)
L’œuf est majoritairement composé de gras insaturés, de « bons gras », ayant un effet positif sur la santé. Les gras saturés et les gras trans sont les matières grasses qui, lorsqu’elles sont consommées en excès, augmentent le risque de maladies cardiovasculaires. L’œuf ne compte que 1,6 g de gras saturés et aucun gras trans.
Les œufs sont entourés de nombreux mythes qui influencent notre perception de leur qualité et de leurs bienfaits. Pourtant, plusieurs de ces croyances sont erronées! Découvrez la vérité sur les œufs et leurs véritables atouts nutritionnels.
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Réveille tes papilles avec un déjeuner plein de saveurs! Les œufs brouillés, prêts en un rien de temps, est une excellente façon de commencer la journée en faisant le plein d'énergie.
| Énergie | 76 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Protéines | 6.5 g |
| Glucides | 0 g |
| Sodium | 66 mg |
L’œuf est un aliment complet, riche en protéines de haute qualité et en bons gras, tout en étant faible en gras saturés et sans gras trans. Il constitue un excellent choix pour une alimentation saine et bien proportionnée.
| Composantes | Quantité | Proportion |
| Matières grasses totales | 5 g | |
| Monoinsaturés | 2.2 g | ~ 44% |
| Polyinsaturés | 0.7 g | ~ 14% |
| Saturés | 1.6 g | ~ 30% |
| Trans | 0 g | 0% |
| Cholestérol | 193 mg | |
| Oméga-3 | 0.04 - 0.07 g |
Il est très légitime de se demander si les graisses des œufs sont réellement bénéfiques pour la santé. Cela dit, il convient de noter qu'elles sont majoritairement insaturées et présentent des avantages pour la santé. Examinons les composantes des matières grasses de l'œuf et leur description.
D'emblée, il est essentiel de connaître la valeur chiffrée de l'œuf en fonction de ses éléments pour mieux comprendre sa constitution nutritionnelle.
Une panoplie de recettes
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